Suşi dünyası

Mən Khan Sushi-nin suşi ustasıyam. Burada suşinin tarixini, necə hazırlandığını və roll növlərini qısa videolarla göstərirəm.

Salam! Mən Zamanam. Gəl, suşini birlikdə tanıyaq.

Bölümlər

Hər bölüm qısa bir videodur. Yeni bölüm çıxdıqca bu rəfə əlavə olunur.

Bölüm 1

Seriyanın ilk bölümü. Zaman ilk suşinin necə olduğunu danışır.

Gəl, suşinin yolunu ən əvvəldən izləyək.

Narezuşi

İlk suşi narezuşi idi. Şirin su balığını düyünün içinə basdırıb qıcqırmağa qoyurdular. Yalnız balığı yeyirdilər, düyünü atırdılar.
Haradan gəldi

Suşi çox güman ki, Cənub-Şərqi Asiyada və ya Çinin cənubunda yaranıb. Yaponiyaya isə yəqin ki, düyü əkinçiliyi ilə birlikdə Asiya qitəsindən gəlib.
718‑ci il

Yaponiyada suşinin ən qədim yazılı qeydi 8‑ci əsrə aiddir. 718‑ci ildə tərtib olunmuş Yōrō məcəlləsində suşi saraya ödənən vergi kimi göstərilir.
15‑ci əsr

Təxminən 15‑ci əsrdən insanlar balıqla birlikdə düyünü də yeməyə başladılar.
Edo dövrü

Edo dövründə uzun qıcqırmanın yerini tədricən sirkə tutdu.
1820‑ci illər

Nigirinin ilk forması 1820‑ci illərdə Edoda, bugünkü Tokioda yarandı. Onun yaradıcısı ənənəvi olaraq aşpaz Hanaya Yohei sayılır.
Bu gün

Biwa gölünün balığından hazırlanan funazuşi bu gün də var və qədim qıcqırdılmış suşinin dadını yaşadır. Bəzi ustalar onu üç ilə qədər yetişdirir.